Bader-Mimeur Meursault 'Le Limozin' 2022

Bader-Mimeur Meursault 'Le Limozin' 2022

Ervaar de elegantie van de Bourgogne met deze uitzonderlijke Meursault

Deze Meursault belichaamt de essentie van de Bourgondische wijntraditie. Gemaakt van 100% Chardonnay-druiven afkomstig van de uitstekend gelegen 'Le Limozin' wijngaard, tussen de beroemde 'Genevrières' en 'Les Charmes' percelen, biedt deze wijn een unieke expressie van het terroir. Met een heldere, goudgele kleur en lichtgroene reflecties, verleidt deze Meursault met aroma's van witte bloemen en citrusvruchten, verrijkt met hints van verse boter en vanille. In de mond presenteert de wijn zich delicaat, met een grote finesse en een ronde, volle smaak die typerend is voor de Bourgondische stijl.

Proefnotitie: 

- Kleur: Helder goudgeel met lichtegroene nuances.

- Neus: Witte bloemen, abrikoos, citrus, geroosterde hazelnoten, vanille en boter.

- Smaak: Elegant en romig, tonen van rijp fruit, subtiele houttonen met een harmonieuze balans tussen frisheid en complexiteit

- Afdronk: Elegant, rijk en aanhoudend.

Eten dat goed past: 

- Gebakken coquilles met een botersaus

- Gegrilde tarbot of kabeljauw

- Romige risotto met paddenstoelen en/of Truffel

- Gevogelte met een lichte roomsaus

Over het wijnhuis:

Bader-Mimeur is gelegen onderaan de beroemde wijngaarden van Montrachet en is al vijf generaties in handen van dezelfde familie. Sinds 2017 wordt het geleid door broer en zus, Sébastien Fossier en Nathalie Bernard. De geschiedenis van het domein gaat terug tot de 17e eeuw, toen de familie Bader-Nié al wijngaarden bezat in Chassagne-Montrachet en omgeving. In 1919 werd Charles Mimeur, een wijnbouwer uit de Maranges-streek, eigenaar van het Château de Chassagne-Montrachet. Een jaar later trouwde zijn dochter Elise Mimeur met Charles Bader, een Parijse wijnhandelaar. Dit huwelijk betekende de oprichting van Domaine Bader-Mimeur. Tot 1990 beheerde de familie een bloeiend wijnhandelsbedrijf, waarna de vierde generatie, onder leiding van Marie-Pierre Bader en Alain Fossier, zich volledig op wijnbouw en wijnproductie richtte. Met hun diepgewortelde passie voor Bourgondische wijnen en uitgebreide internationale ervaring in viticultuur en oenologie, namen Nathalie Bernard en Sébastien Fossier in 2017 de leiding over. Samen beheren ze een domein van 8 hectare, verdeeld over prestigieuze terroirs. De wijngaarden zijn beplant met 60% Chardonnay en 40% Pinot Noir, en worden met een minimale ecologische voetafdruk bewerkt, zoveel mogelijk volgens biologische principes. De filosofie draait om precisie en respect voor het terroir. Elke wijnoogst en elke cuvée wordt beschouwd als een kunstwerk op zich. Door een combinatie van traditionele Bourgondische methoden en moderne technieken produceert Bader-Mimeur elegante, complexe en expressieve wijnen die wereldwijd worden gewaardeerd.