Tenuta Greppo "Biondi Santi" Brunello di Montalcino Riserva 1999

Biondi Santi Brunello di Montalcino Riserva 1999

Wist u dat er al sinds 1302 wijn wordt gemaakt in de prachtige Toscaanse regio? Maar pas in 1880 komt er een echte omslag in Montalcino toen de basis voor Brunello gelegd werd door Ferrucio Biondi Santi.

Zijn zoon ging verder met de uitbouw van wat nu Tenuta del Greppo is.  Franco Biondi Santi stond tot zijn dood in 2013 aan het roer van dit schitterende domein blijven werkend aan superieure kwaliteit en het steeds hoger leggen van de lat.

Het domain is 150 HA groot maar slecht 25HA is wijngaard. De druif die hier groeit is de Sangiovese Grosso BBS. De enige druif ter werel die genoemd is naar een familie: BBS is Brunello Biondi Santi.

Biondi Santi maakt twee soorten Brunello ; Annata en Riserva. Het grote verschil is de leeftijd van de stokken die bij de Annata ongeveer 25 jaar oud zijn en bij de Riserva tot 75 jaar. De riserva wordt enkel in exeptionele jaren gemaakt.

De wijnen rijpen gedurende 3 tot 4 jaar op grote Sloveense vaten. Daarna ondergaat de wijn op het domain zelf een flesrijping waardoor de wijnen pas na minimaal zes jaar op de markt gebracht worden. Een "verse" release is dus steeds ongeveer zes jaar oud.

Advies van Biondi Sante: open de fles tot 8 uur voor consumptie