Château Montus Blanc Sec Pacherenc du Vic-Bilh 2019

Château Montus Blanc Sec Pacherenc du Vic-Bilh 2019

Een expressieve witte wijn met een rijke geschiedenis en verfijnde smaken.

Pacherenc du Vic-Bilh Sec is een van de oudste appellaties: een magische, mythische naam, keizerlijk en geheimzinnig, synoniem met respect. "De temmer van druivenrassen en schepper van grote wijnen, Alain Brumont, heeft op Montus een geweldige droge witte wijn gemaakt." (Pierre Casamayor). Door gedurende 20 jaar onophoudelijk te experimenteren met vaten, heeft Château Montus Sec de volle vruchten van deze inspanningen geplukt. Het bijzondere karakter van deze wijn is te danken aan de vinificatie en rijping in 600 liter vaten, demi-muids genoemd, gemaakt van houten duigen die meer dan vier centimeter dik zijn. De invloed van het hout op de wijn wordt verminderd, met een zachtere houttoon die bevorderlijk is voor het behoud van de fruitige aroma's, terwijl het een perfect evenwicht behoudt, voor een zeer expressieve, hoogwaardige wijn.

Proefnotitie:

De Petit Courbu zorgt voor zijdezachtheid, body en een zachte textuur, vergezeld van bloemige tonen, fruitigheid en een jodiumachtige frisheid. De Petit Manseng brengt mineraliteit, een rijkdom aan bestanddelen, en striktheid en orde in de aroma's. De houttoon is subtiel en goed geïntegreerd, om "ruimte te laten" voor de wijn. Deze wijn biedt lengte, frisheid en volume in de mond.

Onderscheidingen:

James Suckling: 92 punten

Robert Parker: 91 punten

Wine Spectator: 90 punten

Luca Maroni: 93 punten

Eten dat goed past:

Als hij jong is, de eerste 3-4 jaar, gaat deze wijn uitstekend samen met vis (zoals zeebaars en tarbot), wit vlees of Aquitaine kaviaar. Van 6 tot 15 jaar bij ganzenlever. De zachtheid en de body van de wijn passen perfect bij dit gerecht.

Over het Wijnhuis:

Alain Brumont kocht Château Montus in 1980, gebaseerd op de reputatie van het terroir in de 18e eeuw. Met zijn grote roodachtige kiezelstenen is dit terroir een van de laatste sporen van het ontstaan van de Pyreneeën, zo’n 40 miljoen jaar geleden.