Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria 2021

Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria 2021

Authentieke Primitivo met diepgang en verfijning uit Puglia

De Cantina Sava Ritardatario Primitivo di Manduria 2018 weerspiegelt de essentie van Puglia. Gemaakt van zorgvuldig geselecteerde Primitivo-druiven die afkomstig zijn van bush vine-wijnstokken van minstens 30 jaar oud, brengt deze wijn het authentieke karakter van de Primitivo di Manduria D.O.P. tot leven. Deze oude wijnstokken, gelegen tussen de dorpen Sava en Manduria, voegen diepte en complexiteit toe aan de wijn. De fermentatie vindt plaats gedurende 8 tot 10 dagen in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur, waarna de wijn rijpt op zowel Amerikaans als Frans eikenhout voor een periode van 6 tot 8 maanden. Dit unieke rijpingsproces verrijkt de wijn met subtiele tonen van vanille en chocolade, die harmonieus samengaan met de fruitige aroma’s en de volle, zachte smaak.

Proefnotitie:

Deze Primitivo di Manduria heeft een diepe robijnrode kleur met een paarse gloed. In de neus komen intense aroma’s van rode kersen, bramen, bosbessen en aardbeien naar voren, met subtiele hints van chocolade, vanille en eikenhout. De wijn heeft een volle, zachte structuur met ronde tannines en een stevige, sappige afdronk die een blijvende indruk achterlaat.

Onderscheidingen: 

Vivino: 4.1 punten

Eten dat goed past:

Perfect te combineren met rijke vleesgerechten, zoals gegrilde steak, wildgerechten, stoofschotels en gerijpte kazen.

Over het wijnhuis:

Cantina Sava, onderdeel van Gruppo Fantini, is gevestigd in het hart van Puglia en staat bekend om zijn expertise in authentieke, karaktervolle Primitivo-wijnen. Cantina Sava focust op traditie en innovatie om de unieke kwaliteiten van de inheemse druivenrassen uit de regio te benadrukken.