Casa Rojo Tokyo Gomez-Rojo Cuvée Minami II 2021

Casa Rojo Tokyo Gomez-Rojo Cuvée Minami II 2021

Een Verfijnde Spaanse Blend van Monastrell en Grenache Casa Rojo Tokyo Gomez-Rojo Cuvée Minami II 2021 is een buitengewone Spaanse wijn die de expertise van Casa Rojo weerspiegelt. Gevestigd in het zonovergoten Murcia, Spanje, heeft dit wijnhuis een reputatie opgebouwd voor het creëren van wijnen met karakter en persoonlijkheid.

De Cuvée Minami II 2021 is een prachtige blend van de inheemse Monastrell-druif en de geliefde Grenache-druif. Deze combinatie resulteert in een wijn die barst van de rijke smaken en een prachtige balans. Het is een eerbetoon aan de Japanse cultuur en de fusie van stijlen die Casa Rojo omarmt. De naam "Minami" verwijst naar het zuiden, en deze wijn neemt je mee op een zintuiglijke reis naar de zonovergoten zuidelijke wijngaarden van Spanje.

De Monastrell-druiven, geoogst van oude wijnstokken, bieden diepte en structuur aan deze cuvée, terwijl de Grenache-druiven een verleidelijke fruitigheid en elegantie toevoegen. Samen creëren ze een wijn met aroma's van sappige bessen, pruimen en een vleugje specerijen.

De twee druivenvariëteiten ondergaan afzonderlijke fermentatieprocessen, deels in foudres van 11.000 liter en deels in roestvrijstalen tanks van diverse capaciteiten. Hierop volgt de malolactische gisting in dezelfde tanks waar de alcoholische fermentatie plaatsvindt, samen met 30% van de wijn die wordt overgebracht naar nieuwe Franse eiken vaten van 500 liter. Uiteindelijk rijpt de wijn ongeveer 12 maanden in zowel nieuwe als eerder gebruikte Franse eiken vaten.

Proefnotitie:

Deze wijn onderscheidt zich door zijn opmerkelijke intensiteit in alle opzichten. Het presenteert zich met een dieprode kleur, doorspekt met violette tinten, en een middelhoge viscositeit. De neus is uitzonderlijk aromatisch, doordrenkt met weelderig rood en zwart fruit, perfect in harmonie met balsamico- en kruidige tonen, versterkt door subtiele hints van geroosterde aroma's als gevolg van zijn verfijnde rijping in vaten. In de mond ontplooit zich een expressieve ervaring, gekenmerkt door een royaal volume en een voortreffelijke balans. Vanaf het moment dat deze wijn de smaakpapillen betreedt, belooft het een lange en bevredigende reis, met een ruimhartige middenmond en een zeer plezierige, blijvende afdronk die de smaken van rijp fruit en kruiden subtiel laat doorschemeren.

Eten dat goed past:

De Casa Rojo Tokyo Gomez-Rojo Cuvée Minami II 2021 is een uitstekende keuze bij gegrild vlees, lamsvlees, stoofschotels en harde kazen. Het is ook heerlijk op zichzelf te genieten met goed gezelschap.

Over het wijnhuis:

Casa Rojo is een gerenommeerd wijnhuis gevestigd in Murcia, Spanje. Het wijnhuis staat bekend om zijn innovatieve benadering van wijnmaken en het produceren van wijnen die de essentie van de Spaanse terroir vastleggen. Casa Rojo is trots op het creëren van wijnen met karakter en persoonlijkheid, en de Cuvée Minami II 2021 is daar een uitstekend voorbeeld van.