Château Carbonnieux Pessac-Léognan Blanc (Grand Cru Classé de Graves) 2021

Château Carbonnieux Pessac-Léognan Blanc 2021 - Grand Cru Classé de Graves

Biologische finesse uit Bordeaux: fris, elegant en vol belofte

De jaargang 2021 van Château Carbonnieux Pessac-Léognan Blanc is een eerbetoon aan vakmanschap en natuur. Ondanks uitdagende weersomstandigheden wist het wijnhuis een uitzonderlijke witte Bordeaux te produceren. Dankzij zorgvuldige wijnbouw en selectieve oogst ontstond een wijn die frisheid, elegantie en complexiteit perfect combineert.

Bij jonge consumptie toont deze wijn zich verfrissend en puur, met intense aroma's van citrus, lindebloesem en subtiele florale tonen. Met rijping ontwikkelen zich nuances van gedroogd en gekonfijt fruit, waardoor hij een breed scala aan gastronomische mogelijkheden biedt. De blend van Sauvignon Blanc en Semillon zorgt voor een uitgebalanceerd geheel: de Sauvignon brengt frisheid en levendigheid, terwijl de Semillon structuur en romigheid toevoegt.

Proefnotitie:

De wijn heeft een heldere, lichtgele kleur. De neus opent met levendige tonen van grapefruit en limoen, die zich na enige beluchting verder ontwikkelen naar verfijnde citrusaroma's. In de mond is de aanzet fris en levendig, gevolgd door een rijk middenpalet met een mooie romigheid dankzij de rijping op de lie. De afdronk is lang, fris en intens. Een perfecte witte Bordeaux voor nu of om enkele jaren te laten rijpen.

Eten dat goed past:

- Gegrilde coquilles met een limoenboter

- Verse oesters met citroen

- Gebakken zeebaars met een romige saus

- Zachte geitenkaas met honing

Over het wijnhuis:

Château Carbonnieux kent een rijke geschiedenis die teruggaat tot de 13e eeuw. Oorspronkelijk opgericht door de familie Carbonius, werd het in 1740 overgenomen door de Benedictijnen van de abdij van Sainte-Croix. Zij brachten de witte wijnen van Carbonnieux naar een internationaal topniveau. Na de Franse Revolutie wisselde het domein meerdere malen van eigenaar, totdat Marc Perrin het in 1956 overnam. Hij en zijn familie moderniseerden het domein en brachten het terug naar de absolute top van Bordeaux. Vandaag de dag behoort Château Carbonnieux tot de meest gerenommeerde Grand Cru Classés van Graves.