Cignomoro 50 Old Vines Vecchie Vigne Negroamaro 2020

Cignomoro 50 Vecchie Vigne Negroamaro Old Vines 2020

Authentieke Negroamaro van oude wijnstokken uit het hart van Puglia

Cignomoro's 50 Vecchie Vigne Negroamaro Old Vines 2020 is een indrukwekkende wijn die tot leven komt door een zorgvuldig vinificatieproces. Gezonde, rijpe Negroamaro-druiven worden gekneusd en gefermenteerd in kleine containers bij een gecontroleerde temperatuur. De druiven weken meer dan een maand op hun schillen, wat zorgt voor intense kleur en smaakextractie. Na de maceratie rijpt de wijn zes maanden in medium-toasted Franse eiken barriques en vervolgens nog vier maanden op fles voor een perfecte balans. Het resultaat is een krachtige, volle rode wijn met een complex aroma en verfijnde tannines.

Proefnotitie:

Cignomoro 50 Vecchie Vigne Negroamaro biedt een complexe neus met aroma's van zure kersen, rijpe braam, cassis en subtiele hints van kaneel, nootmuskaat, tabak, leer, cacao en koffie. In de mond is de wijn vol en krachtig, met goed geïntegreerde tannines en een lange, kruidige afdronk die verrijkt is met tonen van versgemalen peper.

Onderscheidingen:

94 punten - James Suckling

93 punten - Luca Maroni

Eten dat goed past:

Perfect bij geroosterd vlees, wildgerechten, harde kazen en rijke stoofschotels. Over het wijnhuis: Cignomoro is een wijnhuis dat bewust heeft gekozen voor Puglia vanwege de unieke eigenschappen van het terroir. Gelegen tussen Manduria en Carosino, worden de wijnen gemaakt met de nieuwste vinificatietechnieken zonder de familiale tradities uit het oog te verliezen. Bij Cignomoro weerspiegelt elke fles de kracht van de natuur, waarbij de zon, wind en zee samen een unieke wijnervaring creëren.