Citizen Wine Let it Bee Organic Red Blend 2023

Citizen Wine Let it Bee Organic Red Blend 2023

Heerlijke biodynamische Spaanse rode blend; Because sometimes you have to 'Let it Bee'

Citizen Wine Let it Bee Organic Red Blend 2023 is een wijn die de natuur centraal stelt. Deze biodynamische blend van Cabernet Sauvignon, Tempranillo en Merlot groeit op kalkrijke, zanderige bodems op 650 meter boven de zeespiegel. Het vinificatieproces is gericht op minimale tussenkomst, met een strikte handmatige selectie van druiven en een temperatuurgecontroleerde gisting in roestvrij staal, waarbij 15% hele trossen worden toegevoegd. Na de spontane malolactische gisting volgt een lichte filtering en botteling, waardoor de ware essentie van het terroir en de druiven tot uiting komt. Een wijn die met zachtheid, sappigheid en een subtiele kruidigheid in de afdronk laat proeven dat "Let it Bee" niet alleen een naam, maar een filosofie is.

Proefnotitie:

Deze wijn heeft een levendige lichtpaarse kleur met jeugdige intensiteit. De neus onthult een bouquet van rijp rood zomerfruit. In de mond proef je zachte, ronde tannines die de wijn een soepele, drinkbare structuur geven. Medium body met subtiele kruidige tonen in de afdronk maakt dit een genot voor elke wijnliefhebber.

Onderscheidingen:

Vivino: 4.2 punten

Eten dat goed past:

Deze rode blend past perfect bij gegrilde groenten, risotto met paddenstoelen, geroosterde kip en zachte kazen.

Over het wijnhuis:

Citizen Wine gelooft in wijnen die de natuur volgen in plaats van beheersen. Hun filosofie, geïnspireerd door biodynamische principes, brengt de unieke eigenschappen van het terroir naar voren. Door respect voor de wijngaarden en minimale interventie in de kelder creëren zij wijnen die puur en authentiek zijn.