Las Lamas Bierzo (Corullón) 2021

Descendientes de J. Palacios Las Lamas Bierzo (Corullón) 2021

Een betoverende expressie van Mencia uit de Bierzo-regio

Descendientes de J. Palacios Las Lamas Bierzo (Corullón) 2021 is een verfijnde rode wijn die de onderscheidende karakteristieken van Mencia en de unieke terroir van de Bierzo-regio weerspiegelt. Gemaakt door het gerenommeerde wijnhuis Descendientes de J. Palacios, staat deze wijn bekend om zijn elegantie en diepte.

De druiven worden met zorg met de hand geplukt van de oude wijnstokken op de steile hellingen van de Las Lamas wijngaard. Na de spontane alcoholische vergisting in houten vaten, waarvan sommige hele trossen bevatten, rijpt de wijn gedurende acht maanden in een combinatie van barriques en foeders, waardoor hij zijn complexiteit en structuur ontwikkelt.

Deze wijn onthult een diepe robijnrode kleur in het glas, gevolgd door een intense neus van rijpe bessen, kruiden en subtiele minerale tonen. In de mond presenteert hij een levendige frisheid, zijdezachte tannines en een lange afdronk die uitnodigt tot nog een slok.

Proefnotitie:

Kleur: Diep robijnrood

Neus: Rijpe bessen, kruiden, minerale tonen

Smaak: Levendige frisheid, zijdezachte tannines, lange afdronk

Eten dat goed past:

Deze wijn is heerlijk in combinatie met gegrild vlees, stoofschotels, lamsvlees en harde kazen.

Over het wijnhuis:

Álvaro Palacios, vaak beschouwd als de visionair van de Spaanse wijnwereld, heeft een onmiskenbare flair voor het creëren van wijnen die grenzen verleggen. Hij omarmt volledig het potentieel van Spaanse wijnen, maar zijn ambitie reikt verder. Hij streeft naar een erkenning en waardering op het niveau van de Franse wijnen, waarbij hij gelooft dat Spaanse wijnen dezelfde status verdienen. Zijn overtuiging wordt weerspiegeld in elk van zijn creaties, waaronder de legendarische Descendientes de J. Palacios Las Lamas.

Het hart van Álvaro Palacios' onderneming ligt in Corullón, in het hart van de D.O. Bierzo. Deze regio heeft met zijn vele wijnen die hoge scores van Parker hebben gekregen een indrukwekkende reputatie opgebouwd. Palacios, autodidact en een ware meester in zijn vak, kent elk aspect van deze herkomstbenaming in Noordwest-Spanje tot in de kleinste details. Hij weet als geen ander hoe hij het beste uit zijn percelen kan halen. Zo is daar Las Lamas, een wijngaard van meer dan 60 jaar oud, gekenmerkt door klei en leisteen in de bodem. Deze zuidelijk georiënteerde wijngaard, met slechts enkele hectares aan oppervlakte, zorgt ervoor dat druiven zoals Mencía, Palomino en Garnacha hier bijzonder goed gedijen.

Altijd gefocust op het terroir en met een streven naar minimale interventie in de wijnmakerij, heeft Álvaro Palacios een nieuwe hiërarchie van wijncategorieën geïntroduceerd. Van regionale wijnen tot aan wijnen van geclassificeerde grote wijngaarden, elk niveau is zorgvuldig gedefinieerd. Descendientes de J. Palacios Las Lamas valt binnen deze topcategorie. Het is ongetwijfeld de wijn die de revolutie van Bierzo-wijnen belichaamt en markeert.