Francis Ford Coppola Diamond Collection Pavilion Chardonnay 2021

Francis Ford Coppola Pavilion Chardonnay Diamond Collection 2021
Uit de serie Diamond collection een van zijn mooiste chardonnay wijnen. Een rijke en weelderige chardonnay van een stukje wijngaard waarvan de druiven alleen bestemd zijn voor deze Pavilion. Een ware smaak sensatie. Waar wijn vroeger het exclusieve terrein was van wijnboeren, is het nu ook de speeltuin geworden van beroemdheden met een passie voor wijn. Regisseur Francis Ford Coppola, met grootse films op zijn naam als Apocalypse Now, is een wijnliefhebber van het eerste uur. Voor hem was de beslissing om een wijnbedrijf te kopen in het befaamde wijngebied Napa Valley dan ook een logisch gevolg van deze passie voor wijn. Eigenlijk was Coppola in 1975 op zoek naar een huis voor de zomermaanden, waar hij in de kelder wat wijn kon maken, zoals zijn grootouders ooit ook deden. Het maken van wijn is een traditie in de familie van Coppola gedurend verschillende generaties. Agostino Coppola, de grootvader van Francis Ford Coppola, maakte wijn in de kelder van zijn flatgebouw in New York. Hij gebruikte daarbij cementen vaten die hij zelf had gebouwd. Geen bijzondere wijnen, maar heerlijke wijnen voor elke dag, die iedereen lekker vond. Bij zijn zoektocht stuitte Francis Coppola op Inglenook, een bijzonder estate in Rutherford, het deel van Napa Valley waar de cabernet-sauvignon perfect gedijt. Hij raakte gefascineerd door de geschiedenis van dit bedrijf en zijn oprichter, Gustave Niebaum. Gustave Niebaum was een klassieke immigrant, die al op jonge leeftijd rijk werd door de handel in bont uit Alaska. Hij besloot niet te gaan rentenieren, maar om zijn fortuin te gebruiken voor het opzetten van een wijnbedrijf in Napa Valley, in 1880.

Francis Ford Coppola Pavilion Chardonnay Diamond Collection 2021
De top van Coppola deze Pavilion Chardonnay. Gemaakt op volheid en kracht en dat is terug te proeven. In de geur veel tropische fruit, vanille, perzik, guave, kamperfoelie, een vleugje sinaasappelschil. De smaak is een ware sensatie vol en krachtig met veel mooie tinten van, tropisch fruit, vanille, perzik en licht hout.

Francis Ford Coppola Pavilion Chardonnay Diamond Collection  en gerechten
Rijke visgerechten met botersaus, gerookte vissoorten, en gevogelte