Domaine Jacques Prieur Beaune-Greves 1er Cru 2016

Domaine Jacques Prieur Beaune-Greves 1er Cru 2016

TERROIR
Prachtig wijngaardperceel met uitzicht op de stad Beaune.
Klei-kalksteen bodem met een overwicht van Grèves (kleine kiezels) en zand. Het kiezelzuur in het zand slaat warmte van de zon op en is een belangrijke factor in de rijpheid. De wijnen staan bekend om hun elegantie en fruit.

VINIFICATIE EN RIJPING
De druiven werden met de hand geplukt in kleine kratten, vervolgens gesorteerd en volledig ontsteeld. De wijn verbleef 20 dagen op de schillen in open eiken vaten met temperatuurcontrole. Pigeage (het naar beneden slaan van de dop) gebeurde twee keer per dag tijdens de alcoholische gisting.
100% malolactische gisting. Volledige rijping in eiken vaten.
Duur van de rijping : 17 maanden

Vintage 2016
26-28 april: Verwoestende vorst episode!

Na een zeer zachte winter en warm lenteweer in de tweede helft van april was de knopbreuk vergevorderd, maar de vorst met een hoge vochtigheidsgraad aan het eind van de maand vernietigde de percelen met de beste expositie. Na de vorst ontwikkelde de wijnstok zich langzaam. De versnelling van de groei en de rijpheid van de druiven waren mogelijk dankzij de zeer warme en droge zomer, met een snelle rijping vanaf midden augustus. De oogst begon op 20 september en de sanitaire toestand van de wijngaard was perfect.