Domaine Jacques Prieur Montrachet Grand Cru Blanc 2015

Domaine Jacques Prieur Montrachet Grand Cru Blanc 2015

TERROIR
Zeer zonnig, gelegen halverwege de helling, met perfecte afwatering. Oost-bij-zuidoostelijke blootstelling aan de zon.
Dunne, steenachtige, natriumrijke bodem. Uitlopers van witte mergel.

VINIFICATIE EN RIJPING
Hele trossen druiven werden met de hand geplukt in kleine kratten en geperst in een pneumatische wijnpers. Het sap werd na het persen gedurende 12-14 uur koud bezonken onder geconditioneerde omstandigheden. De alcoholische gisting en rijping vonden volledig plaats in eikenhouten vaten. 100% malolactische gisting
Duur van de rijping in vaten: 21 maanden

2015 Uitzonderlijke zonneschijn!

Het jaar 2015 profiteerde van volledig uitzonderlijke klimatologische omstandigheden met een overschot aan zonneschijn, zeer zwakke pluviometrie en zeer hoge temperaturen in juni en juli.
De sterke zonneschijn en warmte kenmerkten dit jaar met een versnelde vegetatieve cyclus en bepaalde stadia zoals de bloei begin juni en de rijping begin augustus waren fulgurerend.
De oogst op Domaine Jacques Prieur begon op 3 september voor de Chardonnays en op 7 september voor de Pinot Noirs.
2015 kan worden geïllustreerd als een extreem vroeg wijnjaar en staat naast 2003, 2007 en 2011.
De eerste proeverijen laten royale witte wijnen en verfijnde rode wijnen zien.