El Enemigo Bonarda 2020

El Enemigo Bonarda 2020

Authentieke Argentijnse Bonarda met karakter en finesse

El Enemigo Bonarda 2020 is een eerbetoon aan het terroir van Mendoza, Argentinië. Deze unieke wijn wordt voornamelijk gemaakt van Bonarda, een druif met Italiaanse roots die floreert in de Uco-vallei. De druiven komen van vijf vergeten hectares op 1470 meter hoogte, waar oude wijnstokken op zandgronden worden verbouwd met respectvolle landbouwtechnieken. Dit zorgt voor een wijn met uitzonderlijke diepgang en complexiteit.

De fermentatie vindt plaats met inheemse gisten bij een gecontroleerde temperatuur van 28ºC gedurende 15 dagen, gevolgd door een maceratieperiode van 25 dagen. De wijn rijpt vervolgens 15 maanden in grote Franse eiken vaten van tweede en derde gebruik, wat bijdraagt aan een subtiele houtinvloed zonder de fruitige expressie te overheersen.

Proefnotitie:

El Enemigo Bonarda 2020 opent met verleidelijke aroma's van rijpe kersen en wilde bosvruchten, ondersteund door subtiele hints van aromatische kruiden en eucalyptus. In de mond is de wijn elegant en sappig, met een medium body, fijne tannines en een kruidige afdronk.

Onderscheidingen:

94 punten - James Suckling

93 punten - Robert Parker

92 punten - Wine Spectator

Eten dat goed past:

- Gegrild rood vlees

- Stoofgerechten met lam

- Pasta met rijke tomatensaus

- Oude kazen zoals Pecorino en Manchego

Over het wijnhuis:

El Enemigo is het prestigieuze wijnhuis opgericht door Adrianna Catena, dochter van de gerenommeerde wijnmaker achter Catena Zapata, samen met Alejandro Vigil, hoofdwijnmaker van Catena Zapata. Dit wijnproject richt zich op het herontdekken van vergeten wijnbouwtechnieken en het uitdrukken van de puurheid van het terroir. Door minimale interventie en een diep respect voor traditie creëert El Enemigo wijnen die wereldwijd erkenning genieten.