Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico 2020

Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico 2020

Authentieke Sangiovese uit het hart van Chianti Classico

De Fontodi Filetta di Lamole Chianti Classico 2020 is een verfijnde wijn gemaakt van 100% Sangiovese, afkomstig uit de hoge heuvels van Lamole. De vergisting vindt plaats in betonnen vaten met inheemse gisten en duurt ongeveer drie weken. Daarna rijpt de wijn maar liefst 18 maanden in Franse eiken vaten, wat bijdraagt aan zijn complexiteit en elegante structuur.

Fontodi is een van de meest gerespecteerde producenten in de Chianti-regio en staat bekend om zijn biologische en biodynamische werkwijze. Sinds de overname door de familie Manetti in 1968, heeft dit wijndomein een enorme ontwikkeling doorgemaakt. Het domein, gelegen in het prachtige Panzano, beslaat 130 hectare, waarvan ongeveer 70 hectare is aangeplant met verschillende druiven, met de Sangiovese druif als het kroonjuweel.

Het gebruik van natuurlijke methoden zonder chemische bestrijdingsmiddelen, gecombineerd met het gebruik van zwaartekracht in de moderne kelder, zorgt voor een zuivere en terroir-getrouwe expressie van de wijn. Deze Chianti Classico is een waar genot voor liefhebbers van fris rood fruit, viooltjes en subtiele mineraliteit.

Proefnotitie:

Robijnrode kleur met heldere tonen van kersen, viooltjes en een mineraal karakter. Stevig en fris, met een levendige zuurgraad die de wijn elegantie geeft.

Onderscheidingen:

93 punten - James Suckling

92 punten - Wine Spectator

Eten dat goed past:

Deze Chianti Classico gaat perfect samen met gegrilde vleesgerechten, Toscaanse stoofschotels, pasta met tomatensaus, en rijpe kazen.

Over het wijnhuis:

Fontodi is een volledig biologisch/biodynamisch landgoed in het hart van de Chianti-streek. Het wordt sinds 1968 beheerd door de familie Manetti, die al eeuwenlang verbonden is met de regio door hun productie van terracotta. Het domein heeft zich ontwikkeld tot een toonaangevende producent van Chianti-wijnen, met een bijzondere focus op de Sangiovese druif.