Franz Haas Pinot Nero 2017

Pinot Nero 2017, Franz Haas, Alto Adige, Italië 

De Pinot Nero Schweizer groeit in zorgvuldig gekozen gebieden, die vanwege hun microklimaat ideaal zijn gebleken voor de productie van deze wijn. De afzonderlijke wijngaarden liggen op hoogtes tussen 350 en 700 meter boven zeeniveau en omvatten een grote verscheidenheid aan bodemsoorten. In feite ligt slib slechts een paar meter verwijderd van verschillende grondsoorten, waaronder zand, kalksteen en kiezels. De wijngaarden, dankzij de hoge plantdichtheid van 8.000 tot 12.500 wijnstokken per hectare, maken de productie van druiven van hoge kwaliteit mogelijk. De extreme interne selectie van klonen met een lage opbrengst maakt een stabiele en voortdurende evolutie van de kwaliteit in de loop der jaren mogelijk.

Franz Haas

Sinds het begin werkt men eraan om de kwaliteit van de door dit huis geproduceerde wijnen zo goed mogelijk tot uitdrukking te brengen. Het wijnhuis is opgericht in 1880 en is door zeven generaties heen doorgegeven aan het eerstgeboren kind van de familie, die de eer en verantwoordelijkheid heeft om dezelfde naam, Franz, te dragen.

Franz Haas is niet zomaar een wijnhuis, het is niet zomaar een merk. Franz Haas is een mens, een familie die al zeven generaties lang wijn produceert en die al zeven generaties lang dezelfde levensfilosofie in zijn wijnen legt: het voortdurende en eindeloze streven naar perfectie. Elke Franz Haas met zijn eigen toets en stijl.

Volgens Franz Haas zijn wetenschap en berekeningen weliswaar noodzakelijk om voortreffelijke wijnen te verkrijgen, maar zijn liefde, passie en vastberadenheid essentieel om ze karakter en complexiteit te geven.
Het vergt kunst, die je in je bloed hebt, een liefdevol creatief genie, zoals dat van Franz Haas VII, die vandaag met zijn team de wijnmakerij

DE WIJNGAARDEN

Bij Franz Haas besteedt men altijd bijzondere aandacht aan onze wijngaarden, die zij uitsluitend met biologische middelen bebouwen om het natuurlijke proces van teelt en bemesting te bevorderen. De wijngaarden zien er niet altijd uit als onberispelijk verzorgde tuinen en vaak groeit het gras tussen de rijen hoog op. Maar hierdoor brengen zij het natuurlijke proces van bestuiving, voortplanting van bloemen en insecten die anders zouden uitsterven, weer op gang. Bovenal vinden ze ook dat zij hun kinderen de kans geven om de schoonheid van bloeiende velden te zien.

In 1999, met de eerste signalen van klimaatverandering, besloot men enkele hectaren op grote hoogte te huren, waar zij in 2000 zijn begonnen met het planten van wijnstokken. Vandaag de dag reiken de verschillende wijngaarden tot 1.150 meter boven zeeniveau en behoren daarmee tot de hoogst gelegen wijngaarden van Zuid-Tirol. Het telen op deze hoogten is moeilijker en vermoeiender, maar de wijnen die van deze gronden afkomstig zijn, onderscheiden zich door hun bijzondere en unieke eigenschappen.