Georg Breuer 'Sauvage' Riesling Trocken 2019

Weingut Breuer behoort tot de sterren van de Rheingau en is een instituut in de Duitse wijnwereld. Hier produceert men het toonbeeld van perfect droge riesling. De wijngaarden bevinden zich op de beroemdste Bergen (de Grand Cru wijngaarden van de Rheingau) zoals bijvoorbeeld Berg Rottland. De hellingen liggen op het zuiden en zijn zeer steil, waardoor de druiven extra veel zon krijgen en goed kunnen rijpen. De ondergrond van onder andere kwarts en leisteen zorgt voor de minerale tonen in de rieslingwijnen. De combinatie hiervan zorgt voor de complexiteit van de wijnen. Een voorwaarde is wel dat de wijnmaker zeer kundig is. Dat Breuer deze kennis in huis heeft is in de wijnwereld algemeen bekend. De Rheingau ligt halverwege de Rijn, waar die van oost naar west loopt van Wiesbaden tot Rüdesheim. Hier spant riesling de kroon op de hellingen van het Taunusgebergte. De regio dankt zijn succes aan een optimaal klimaat en een permanent kwaliteitstreven van de wijnbouwers. Die strenge eisen werden eeuwen geleden al vastgelegd door de Benedictijnen in Johannisberg, de Cisterciënzers in Kloster Eberbach en de lokale aristocratie.