Hubert Lamy Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Chaumées' 2022

Hubert Lamy Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Chaumées’ 2022

Authentieke expressie van Chassagne-Montrachet: elegantie, finesse en complexiteit.

De Hubert Lamy Chassagne-Montrachet 1er Cru 'Les Chaumées' 2022 is een schitterende uitdrukking van het terroir in de Bourgogne. De Chardonnay-druiven worden zacht geperst en alleen het beste sap wordt gebruikt voor deze wijn, waarbij het perssap van jonge druiven apart wordt gevinifieerd. Na een rustperiode van 12 tot 18 uur wordt de most gezuiverd, waardoor de wijn extra frisheid krijgt. De fermentatie vindt plaats in Franse eikenhouten vaten van 228 liter, waarvan 20% nieuw is, en duurt ongeveer 90 dagen. Dit resulteert in een wijn die zowel levendig als complex is, met subtiele hints van eikenhout, afkomstig uit de regio’s Vosges, Troncais en Allier. De botteling vindt plaats in september, na een zorgvuldige klaring en lichte filtering.

Proefnotitie:

In het glas biedt deze Chassagne-Montrachet een verleidelijk boeket van witte bloemen, rijpe perzik en een subtiele mineraliteit. De smaak is vol en rijk, met lagen van citrus, vanille en een verfijnde houttoets. De lange afdronk is elegant en perfect in balans.

Onderscheidingen:

94 punten – James Suckling

93 punten – Robert Parker

92 punten – Wine Spectator

Eten dat goed past:

Serveer deze wijn met rijke gerechten zoals kreeft, geroosterde kip, of gegrilde coquilles. Ook heerlijk bij romige kazen zoals Brie en Comté.

Over het wijnhuis:

Domaine Hubert Lamy, opgericht in 1973, is een familiebedrijf met een geschiedenis die teruggaat tot 1640 in Saint-Aubin, Bourgogne. Vandaag de dag strekt het domein zich uit over 18,5 hectare, met een focus op Chardonnay en Pinot Noir. Lamy werkt met "lutte raisonnée", waarbij chemische middelen tot een minimum worden beperkt en organische compost wordt gebruikt om de bodem gezond te houden. Het domein staat bekend om zijn vakmanschap en respect voor het terroir.