Hubert Lamy Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru Haute Densité 2022

Hubert Lamy Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru Haute Densité 2022

Een Chardonnay meesterwerk van Grand Cru-niveau, verfijnd en intens.

De Hubert Lamy Criots-Bâtard-Montrachet Grand Cru Haute Densité 2022 is een van de kroonjuwelen van het domein. Deze Chardonnay is afkomstig van wijngaarden met hoge plantdichtheid, wat zorgt voor een uitzonderlijke concentratie en complexiteit in de wijn. De druiven worden uiterst voorzichtig geperst, waarbij alleen het beste sap wordt geselecteerd voor de vinificatie. Na een zachte klaring begint een langdurige fermentatie van ongeveer 90 dagen in Franse eikenhouten vaten, waarvan 20% nieuw. Deze precieze aanpak geeft de wijn zijn verfijnde structuur en rijke textuur, met subtiele houttonen die perfect in balans zijn met de levendige frisheid. De wijn rijpt verder tot september, waarna een zeer zachte filtering volgt voor de botteling. Dit proces benadrukt de pure expressie van het unieke terroir van Criots-Bâtard-Montrachet, resulterend in een wijn met elegante aroma's van citrusvruchten, witte bloemen en een minerale ondertoon die typerend is voor deze Grand Cru.

Proefnotitie:

De wijn opent met aromatische tonen van rijpe citroen, perzik en delicate witte bloemen. In de mond biedt hij een rijke, zijdeachtige textuur, verweven met frisse zuren en een subtiele mineraliteit. De houtlagering voegt lagen van vanille en geroosterde amandelen toe, met een lange, verfijnde afdronk.

Onderscheidingen:

James Suckling: 97 punten

Robert Parker: 96 punten

Wine Spectator: 95 punten

Eten dat goed past:

Perfect bij kreeft, tarbot met beurre blanc, gevogelte in romige sauzen of risotto met paddenstoelen.

Over het wijnhuis:

Sinds 1640 bewerkt de familie Lamy de wijngaarden van Saint-Aubin. Hubert Lamy richtte in 1973 Domaine Hubert Lamy op, dat sindsdien is uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde namen in de Bourgogne. Met een focus op duurzaamheid en biologische compost zijn de wijnen van Lamy een expressie van puur terroir en vakmanschap.