Hubert Lamy Le Concis du Champs Chassagne-Montrachet 2022

Hubert Lamy Le Concis du Champs Chassagne-Montrachet 2022

Elegante en verfijnde expressie van Chassagne-Montrachet

De Hubert Lamy Le Concis du Champs Chassagne-Montrachet 2022 is een prachtige weerspiegeling van de verfijnde wijnmaakstijl van Domaine Hubert Lamy. De witte Chardonnay-druiven worden uiterst zacht geperst, waarbij alleen het beste sap wordt gebruikt voor de A.O.C.-wijnen. Door het sap van de jonge druiven apart te vinificeren en een langzame gisting van wel 90 dagen in 228-liter eikenhouten vaten (waarvan 20% nieuw), krijgt deze wijn zijn unieke karakter. Het resultaat is een wijn met frisse levendigheid, subtiele houttonen en een buitengewone complexiteit. De botteling vindt plaats in september na een zorgvuldige klaring en lichte filtering.

Proefnotitie:

Deze Chassagne-Montrachet heeft een levendige neus met aroma's van specerijen, subtiele vanilletonen en een lichte rokerigheid. In de mond biedt de wijn een weelderige, fruitige textuur met verfijnde zuren en een lange, intense afdronk.

Onderscheidingen:

Robert Parker: 94 punten

Wine Spectator: 93 punten

James Suckling: 95 punten

Eten dat goed past:

Perfecte begeleider van rijke visgerechten zoals tarbot of zeebaars, gevogelte in romige sauzen of verfijnde vegetarische gerechten.

Over het wijnhuis:

Domaine Hubert Lamy is al generaties lang een gevestigde naam in Bourgogne, met een geschiedenis die teruggaat tot 1640. Het domein, opgericht door Hubert Lamy in 1973, strekt zich uit over 18,5 hectare wijngaarden in onder andere Saint-Aubin, Puligny-Montrachet en Chassagne-Montrachet. Het wijnhuis werkt volgens het "lutte raisonnée"-principe, waarbij chemische middelen alleen worden ingezet wanneer strikt noodzakelijk. De laatste tien jaar wordt er uitsluitend organische compost gebruikt om de wijngaarden gezond en natuurlijk te houden.