Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru 'Les Frionnes' 2022

Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru "Les Frionnes" 2022

Sublieme Bourgogne Chardonnay met verfijnde mineraliteit en frisse elegantie

De Hubert Lamy Saint Aubin 1er Cru "Les Frionnes" 2022 is een uitzonderlijke witte wijn uit de Bourgogne, gemaakt van 100% Chardonnay. De druiven worden zacht geperst en alleen het beste sap wordt gebruikt voor deze A.O.C.-wijn. Na een zachte persing wordt het sap 12 tot 18 uur bezonken om de vaste delen te scheiden, waardoor de wijn frisheid en levendigheid krijgt. Vervolgens wordt de most gedurende ca. 90 dagen gefermenteerd in kleine eikenhouten vaten (228 liter), waarvan 20% nieuw hout is uit de regio's Vosges, Troncais of Allier. De wijn rijpt langzaam, waarna botteling volgt in september na een lichte klaring en zachte filtering. Dit proces zorgt voor een elegante en verfijnde wijn met diepe complexiteit.

Proefnotitie:

Deze wijn heeft elegante aroma's van witte bloemen en frisse citrusvruchten. In de mond presenteert de wijn smaken van vers fruit met subtiele amandeltonen, terwijl de mineraliteit van het terroir de wijn een lange afdronk geeft. Perfect gebalanceerd en levendig.

Onderscheidingen:

93 punten - James Suckling

92 punten - Wine Spectator

94 punten - Robert Parker

Eten dat goed past:

Zeer geschikt bij verfijnde gerechten zoals gegrilde coquilles, gevogelte met een romige saus of een rijke risotto met paddenstoelen.

Over het wijnhuis:

Domaine Hubert Lamy werd opgericht in 1973 en is sindsdien een toonaangevend wijnhuis in de Bourgogne. De familie Lamy werkt al sinds 1640 in de wijngaarden van Saint-Aubin, en vandaag de dag beheert het domein 18,5 hectare wijngaarden, verdeeld over verschillende prestigieuze appellaties. Met een focus op duurzaamheid werkt men volgens het principe van “lutte raisonnée”, waarbij enkel milieuvriendelijke methoden worden toegepast. Dit zorgt ervoor dat hun wijnen niet alleen van hoge kwaliteit zijn, maar ook met respect voor de natuur worden geproduceerd.