Il Cascinone Crocera Barbera d’Asti Superiore 2020

Il Cascinone Crocera Barbera d’Asti Superiore 2020

Herrezen traditie: krachtige Barbera d’Asti met diepgang en karakter.

Il Cascinone Crocera Barbera d’Asti Superiore 2020 is een indrukwekkend voorbeeld van het vakmanschap dat schuilt in de heropleving van het historische wijngoed Il Cascinone. Sinds de heropening in 1999 na een periode van verval, heeft dit domein zich ontpopt tot een icoon in de wereld van Barbera d’Asti. De Barbera-druif komt in deze wijn volledig tot zijn recht.

Dankzij rijping op grote houten vaten krijgt de wijn diepte en karakter. Het resultaat is een weelderige rode wijn met een verleidelijk aroma van rijpe pruimen en kersen, aangevuld met een pittige zuurgraad die zorgt voor een frisse balans. Een ware traktatie voor liefhebbers van krachtige Italiaanse wijnen.

Proefnotitie:

Neus: Pruimen en kersen met een vleugje kruidigheid.

Smaak: Vol, rijk en gelaagd met intens fruit en levendige zuurgraad.

Afdronk: Lang en harmonieus, met een frisse ondertoon die het rijke fruit ondersteunt.

Eten dat goed past:

Deze wijn komt volledig tot zijn recht naast een ragu di cinghiale (wild zwijnstoof). Ook heerlijk bij: Rijke stoofschotels, Zuid-Franse cassoulet of zelfs krokant buikspek met salie. De frisse zuren snijden prachtig door het vet van deze gerechten.

Over het wijnhuis:

Il Cascinone werd opgericht in 1920 en kende een bewogen geschiedenis. Na jaren van verwaarlozing bloeide het domein opnieuw op in 1999. Tegenwoordig staat Il Cascinone bekend als een meester in Barbera d’Asti, waar traditie en innovatie samenkomen.