Jacques Carillon Puligny Montrachet Les Perrières 2021
- Merk:Jacques Carillon
- Beschikbaarheid: Op voorraad
Jacques Carillon Puligny Montrachet Les Perrières 2021
Puligny-Montrachet is een historisch dorp en emblematisch voor de Bourgondische wijnbouw.
Het maakt deel uit van de uitzonderlijke Côte de Beaune, een paradijs voor Chardonnay. Beschouwd als het Mekka van de productie van 's werelds grootste witte wijnen van grote complexiteit, die profiteren van de meest gerenommeerde terroirs.
Puligny-Montrachet heeft namelijk maar liefst 17 klimaten, die allemaal zijn geclassificeerd door UNESCO. De teelt van wijnstokken is hier al 2000 jaar aanwezig!
"We noemen klimaat een wijnstok die al eeuwenlang is afgebakend, benoemd en gehiërarchiseerd van een druivensoort, in dit geval Chardonnay."
Vinificatie en rijping gebeurt in eikenhouten vaten. Persen en bezinken 12 tot 18 uur voordat het in vaten wordt gedaan waar alcoholische en malolactische gisting plaatsvindt.
De wijn rijpt een jaar op fijne droesem.
Alles wordt in het werk gesteld om de expressie van de bodem te benadrukken, 20 tot 25% van de nieuwe vaten, ook voor de Grands Crus, om een betere expressie van het terroir te behouden.
Er wordt gestreefd naar mineraliteit, finesse en expressie van het terroir.
De Jacques Carillon-stijl, een classicisme vol nuances, balancerend tussen pittige kracht en minerale verfijning die kenmerkend zijn voor onze terroirs.
- Herkomst: Bourgogne, Frankrijk
- Druivensoort: Chardonnay
- Inhoud: 75 CL
- Smaaktype: Een wijn die finesse en rondheid combineert en mineraliteit.
- Houdbaarheid: 2030
- Vinificatie: eiken houten vaten
- Serveertemperatuur: 10-12°C
- Glasadvies: Bourgogne glas
- Lekker bij:
Help ons en andere klanten door het schrijven van een review
0 sterren op basis van 0 beoordelingen Je beoordeling toevoegen
Recent bekeken
