Lapis Luna Cabernet Sauvignon 2021

Lapis Luna Cabernet Sauvignon 2021

Een expressieve Cabernet Sauvignon uit Lodi, Californië.

De Lapis Luna Cabernet Sauvignon 2021 is een kunstwerk op zich. De druiven worden zorgvuldig ontdaan van hun steel en zacht geperst. Vervolgens vindt de fermentatie plaats bij een maximale temperatuur van 32 graden Celsius. De maceratie duurt tussen de 12 en 28 dagen, afhankelijk van de gewenste extractie, waarna de wijn 10 maanden rijpt in eikenhouten vaten. Het resultaat is een elegante en volle wijn met een complexe smaakbeleving.

Proefnotitie:

Deze wijn heeft een diepe robijnrode kleur en onthult in de neus aroma’s van donker fruit zoals blauwe bes en rijpe kersen, gecombineerd met subtiele tonen van specerijen. In de mond biedt de wijn een volle body, sterke tannines en een verfijnd zuurtje, met een zijdezachte afdronk.

Onderscheidingen:

91 punten - James Suckling

90 punten - Wine Spectator

Eten dat goed past:

Deze Cabernet Sauvignon is een perfecte match met gegrild rood vlees, lamskoteletten, wildgerechten en gerijpte kazen.

Over het wijnhuis:

Lapis Luna, gevestigd in het hart van Californië, staat bekend om zijn innovatieve benadering van klassieke druivensoorten. Het wijnhuis streeft naar expressie in elke fles, waarbij ze balans vinden tussen fruit en complexiteit. Hun filosofie is geworteld in het laten schitteren van de wijngaard in elke wijn.