Marc Hébrart Spécial Club Brut Champagne Premier Cru 2015

Marc Hébrart Spécial Club Brut Champagne Premier Cru 2015

Wijnmaker notities
Deze frisse Spécial Club release van Jean-Paul is een zeer expressieve wijn vanaf het moment dat het in het glas komt. Aroma's van gebak, witte bloemen, rijpe appel en abrikoos vormen het complexe aroma. Een fantastisch rijke mousse draagt gebalanceerde tonen van citroenschil, witte perzik, framboos, geroosterde brioche, hazelnoot en krijt. Verfijnd en complex, de mineralige afdronk is lang en blijft hangen op het gehemelte. Combineer met gerechten zoals gebraden kip of oysters Rockefeller.

Blend: 60% Pinot Noir, 40% Chardonnay

Maison Marc Hébrart

Champagnehuis Marc Hébrart is een typisch geval van een Grower Champagne. Dat wil zeggen dat de wijnen gemaakt worden van uitsluitend druiven van eigen wijngaarden. Het bedrijf beschikt over 15 hectare en maakt al champagne sinds 1964. In 1997 ging patras familias Marc Hébrart met pensioen en gaf hij het stokje door aan zoonlief Jean-Paul, die al sinds 1983 op 19-jarige leeftijd betrokken was bij het maken van de wijnen. Jean-Paul is getrouwd met Isabelle Diebolt van het nabijgelegen champagnehuis Diebolt-Vallois uit Cramant. Beiden bestieren zij hun eigen familiedomein onafhankelijk van elkaar.

Artisanale wijnmaker

Jean-Paul Hébrart is een artisanale wijnmaker om in de gaten te houden. Doordat hij eigen baas is, kan hij bij elke oogst de juiste keuzes maken om de beste wijnen te maken van zijn terroir. Ieder plot wordt apart gevinifieerd en elke wijn wordt vooraf als stille wijn en als champagne geproefd en gekeurd door een deskundig panel.