Marc Hébrart Vieilles Vignes Mes Favorites Champagne Premier Cru N.V.

Marc Hébrart
Vieilles Vignes Mes Favorites Champagne Premier Cru

Jean-Paul koos zijn favoriete wijngaarden uit om deze schitterende blend van Chardonnay(25%) en  Pinot Noir te maken. De oude wijnstokken zijn diep geworteld en ontrekken veel mineraliteit diep uit de bodem.

Duidelijke tonen van kalk en leisteen. Door de lage opbrengst aan druiven ook een geconcentreerde champagne. De favoriet van menig champagne liefhebber.

Maison Marc Hébrart

Champagnehuis Marc Hébrart is een typisch geval van een Grower Champagne. Dat wil zeggen dat de wijnen gemaakt worden van uitsluitend druiven van eigen wijngaarden. Het bedrijf beschikt over 15 hectare en maakt al champagne sinds 1964. In 1997 ging patras familias Marc Hébrart met pensioen en gaf hij het stokje door aan zoonlief Jean-Paul, die al sinds 1983 op 19-jarige leeftijd betrokken was bij het maken van de wijnen. Jean-Paul is getrouwd met Isabelle Diebolt van het nabijgelegen champagnehuis Diebolt-Vallois uit Cramant. Beiden bestieren zij hun eigen familiedomein onafhankelijk van elkaar.

Artisanale wijnmaker

Jean-Paul Hébrart is een artisanale wijnmaker om in de gaten te houden. Doordat hij eigen baas is, kan hij bij elke oogst de juiste keuzes maken om de beste wijnen te maken van zijn terroir. Ieder plot wordt apart gevinifieerd en elke wijn wordt vooraf als stille wijn en als champagne geproefd en gekeurd door een deskundig panel.