Martín Códax Rías Baixas Albariño Organistrum 2021

Bodegas Martín Códax Rías Baixas Albariño Organistrum 2021

Unieke houtgerijpte Albariño vol rijkdom en finesse uit Rias Baixas 

Ontdek de exclusieve houtgerijpte Albariño van Bodegas Martín Códax: Organistrum 2021. Deze verfijnde wijn is uniek in zijn soort binnen het aanbod van Martín Códax en vertegenwoordigt het toppunt van vakmanschap in Rías Baixas. Na fermentatie ondergaat deze Albariño een vier maanden durende rijping op de lies in Franse eiken vaten (Alliers), waarbij batonnage wordt toegepast om de wijn zijn karakteristieke diepte te geven. Vervolgens rijpt de wijn nog acht maanden op roestvrijstalen tanks om frisheid en balans te bewaren.

Proefnotitie:

Organistrum 2021 verwent de zintuigen met een expressieve neus vol verse abrikoos, golden delicious, peer en subtiele vanilletonen. In de mond is hij sappig en rond met rijke smaken van rijp geel fruit, waaronder appel en verse ananas, afgerond met een hint van gedroogde appel. De houtlagering voegt een verfijnde complexiteit en romige textuur toe, wat deze wijn bijzonder maakt.

Onderscheidingen:

92 punten – James Suckling

91 punten – Wine Spectator

4.0 punten - Vinino 

Eten dat goed past:

Uitstekend bij gegrilde zeevruchten, gebakken visgerechten en romige pasta’s met zeevruchten of witte sauzen.

Over het wijnhuis:

Bodegas Martín Códax werd opgericht in 1986 door een collectief van lokale wijnmakers met als doel de wijnen van Rías Baixas wereldwijd bekendheid te geven. Het wijnhuis is vernoemd naar de middeleeuwse Galicische troubadour Martín Códax, een iconische dichter uit de regio Vigo. Het wijnhuis, gevestigd in het hart van Val do Salnés, heeft zich door de jaren heen ontwikkeld tot een toonaangevende producent binnen de Rías Baixas, de streek die wordt geprezen als dé regio voor Spaanse witte wijnen.