Nino Negri 5 Stelle Sfursat (Sforzato di Valtellina DOCG) 2015

Nino Negri 5 Stelle Sfursat 2015 (SFORZATO DI VALTELLINA DOCG)

Exclusieve Nebbiolo-uitdrukking: rijk, elegant en iconisch.

De Nino Negri 5 Stelle Sfursat 2015 is een meesterwerk van traditie en innovatie. Deze iconische wijn wordt gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven die met de hand worden geoogst en vervolgens ingedroogd volgens de traditionele methode, vergelijkbaar met Amarone. Het indrogen van de druiven zorgt voor een gewichtsverlies van 30-35%, wat resulteert in een ongekende concentratie aan smaak.

De fermentatie vindt plaats onder gecontroleerde temperatuur en wordt gekenmerkt door een verlengde schilweking van 15 tot 20 dagen. Vervolgens rijpt de wijn gedurende 24 maanden in grote Franse eikenhouten vaten van 3200 en 5300 liter, wat bijdraagt aan de complexe smaakstructuur en elegantie van de wijn.

Proefnotitie:

Deze diep granaatrode wijn biedt een weelde aan aroma's: intense tonen van pruimenjam, kaneel, peper en kruidnagel. In de mond ervaar je een droge, elegante en harmonieuze smaak met nuances van zoethout en geroosterde hazelnoten, afgesloten door een aanhoudende afdronk.

Onderscheidingen:

Wine Spectator: 94 punten

James Suckling: 95 punten

Robert Parker's Wine Advocate: 93 punten

Eten dat goed past:

Combineer deze wijn met rijke gerechten zoals gestoofde lamsbout, wildragout of een klassieke ossobuco. Ook heerlijk bij harde kazen zoals Parmigiano Reggiano.

Over Nino Negri

Nino Negri is een toonaangevend wijnhuis in de Valtellina-regio, gelegen in Lombardije, Italië. Hier komen traditie en technologie perfect samen. De wijngaarden liggen op steile heuvels en zijn aangelegd op terrassen. Tijdens de oogst worden de druiven met de hand geplukt en per helikopter naar de kelder vervoerd om de kwaliteit te waarborgen. Met 38 hectare aan wijngaarden in de subregio’s Sassella, Grumello, Inferno en Valgella is Nino Negri een van de meest gerespecteerde producenten van de regio.