Opus One Overture NV

Opus One Overture NV

Overture de rode wijn van Opus One sinds 1993 maakt na een selectief proces van verschillende Opus One wijnen. Alle wijnen worden met zorg gemaakt door aandacht voor detail in de productie ent het blenden van de Opus One wijnen. Hierdoor ontstaan er een overschot van wijnen die langere tijd worden opgeslagen in Franse eiken vaten. Hier wordt extra toegevoegd verschillende blended vintage wijnen en hiermee maken we onze laatste wijn; Ouverture, deze bereikt opmerkelijke elegantie, complexiteit en toch ook vertrouwelijke smaak.

Overture is een samenstelling op basis van de veel selecties gemaakt voor elke vintage. Ouverture weerspiegelt het aandeel van Bordeaux-erfgoed druivenrassen op ons landgoed aangeplant: Cabernet Sauvignon en Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec. Uniek, Ouverture geeft de essentie van de wijnen van het landgoed weer.

Tasting notes

De zwarte bessen (cassis) van de Cabernet Sauvignon smelt perfect samen met zwarte kers en rode, violet van kersen en pruimen van Merlot, Cabernet Franc, Peteti Verdot en Malbec. Door de veroudering op vaten proef je nuances van vanille en eiken die de wijn een elegante en sensuele smaak in de mond geeft.

Door het blenden van verschillende vintage wijnen, verbreden ze het spectrum van nuances en wordt de smaak zacht en soepel halverwege het gehemelte en dit zijn de kenmerken van de rode ouvertue !