Orin Swift Palermo Cabernet Sauvignon 2019

Orin Swift Palermo Cabernet Sauvignon 2019

Een gedurfde en weelderige Napa Valley Cabernet Sauvignon met karakter en finesse.

Palermo is Orin Swifts ode aan de alomtegenwoordige Cabernet Sauvignon uit de Napa Valley en zet de traditie voort om representatief te zijn voor de hele regio. Een weerspiegeling van de diverse wijngaarden, unieke AVA’s en microklimaten binnen Napa, deze wijn is zowel klassiek Cabernet Sauvignon als typerend Orin Swift. Door druiven te selecteren uit verschillende delen van de vallei, creëert Orin Swift een wijn met diepe concentratie, structuur en elegantie.

De warme gebieden leveren krachtige en rijpe fruittonen, terwijl de koelere regio’s zorgen voor frisheid en kruidige complexiteit. Het resultaat is een harmonieuze, uitgebalanceerde wijn met een intense smaakbeleving en een fluweelzachte afdronk. Palermo 2019 rijpte 12 maanden in Franse eikenhouten vaten, waarvan 31% nieuw, wat extra diepte en complexiteit toevoegt.

Proefnotitie:

- Diepe granaatkleur met een paarse rand

- Rijke aroma’s van cassis, bosbes, rijpe vlierbes en cederhout

- Volle, gelaagde smaak met tonen van bramen, cassis, bonenkruid en tijm

- Zachte, elegante tannines met een lange, kruidige afdronk en nuances van zoethout, zwarte peper en steranijs

Onderscheidingen:

94 punten – James Suckling

92 punten – Robert Parker’s Wine Advocate

91 punten – Wine Spectator

Eten dat goed past:

- Gegrilde ribeye met rozemarijnboter

- Lamskoteletten met kruidige rode wijnsaus

- Paddenstoelenrisotto met Parmezaanse kaas

- Geroosterde aubergine met balsamico-glazuur

Over het wijnhuis:

Orin Swift Cellars werd in 1998 opgericht door David Swift Phinney, een visionaire wijnmaker met een passie voor krachtige en expressieve wijnen. Zijn avontuur begon in 1995 tijdens een studieperiode in Florence, waar hij zijn liefde voor wijn ontdekte. Na een stage bij Robert Mondavi besloot hij zijn eigen wijnen te creëren, gekenmerkt door hun unieke karakter en opvallende etiketten. Vandaag de dag staat Orin Swift bekend om zijn innovatieve benadering van wijnmaken en de creatie van memorabele, iconische wijnen.