Ramos Pinto Urtiga Terraços Pré-Filoxéricos 2018

Ramos Pinto Urtiga Terraços Pré-Filoxéricos 2018

De Urtiga wijngaard huisvest maar liefst 63 verschillende inheemse druivenrassen op terrassen met
pre-philloxera wijnstokken. De productie is 100% biologisch sinds 2017. Elke stok wordt gemonitord
met behulp van GPS waarbij phenologische condities, het aantal trossen en druiven, de weerstand
tegen droogte, rot en warmte worden gecontroleerd.
Naast deze uiterst precieze technologische monitoring worden de trossen ook met het oog
nauwlettend in de gaten gehouden. De oogstdatum wordt vervolgens bepaald op basis van
eeuwenoude kennis in combinatie met de meest vooruitstrevende moderne technologieën. In de
vroege ochtend worden de druiven geplukt om vervolgens tros voor tros geinspecteerd te worden,
voordat de druiven worden ontdaan van de tros. De druiven worden vervolgens op traditionele wijze
met de voet gestampt, alvorens de fermentatie in eikenhouten vaten geschiedt. Hierna gaat de wijn
over op een mix van nieuwe en gebruikte eikenhouten vaten, waar de wijn 18 maanden rijping
geniet. Hierna wordt de wijn nog eens 2 jaar op de fles gerijpt voordat deze op de markt komt, om
een perfect geïntegreerde en zeer complexe wijn te garanderen.
De wijn is karmozijnrood van kleur, met helderrode reflecties en een verkwikkend en uitgesproken
aroma. Dit wordt opgevolgd door een elegante en brede mix van geuren en smaken, waarin tonen
van hout, aarde, rood fruit en mineraliteit de bovenhand voeren. Deze aroma’s worden aangevuld
door kruidige tonen van onder andere groene peper en kruidnagel. De smaak is uitermate elegant en
complex, welke overgaat in een lange afdronk met een zijdezacht mondgevoel. De afdronk wordt
gedomineerd door vers rood fruit zoals kersen en aardbijen, waarbij de volwassen tannines en
verbazingwekkende frisheid deze topwijn afmaken