Rosset Valle d’Aosta Cornalin 2022

Rosset Valle d’Aosta Cornalin 2022

Verken de verborgen schatten van de Aosta Vallei in deze robijnrode Cornalin van Rosset.

In een wereld die wordt gedomineerd door bekende wijnstreken en -druiven, blijft de Aosta Vallei vaak onontdekt. Dit kleine wijngebied, grenzend aan het beroemde Piemonte, omarmt zijn bescheiden omvang terwijl het een verrassende diversiteit aan druivenrassen herbergt. Hier, in het hart van de Alpen waar Noord- en Zuid-Europa samenkomen, gedijt de intrigerende Cornalin-druif.

Rosset, opgericht in 2001 in Senin of Saint-Christophe ten noorden van de hoofdstad Aosta, belichaamt de essentie van deze regio. Hun 20 jaar oude Cornalin-wijnstokken, geteeld op 750 meter hoogte, vertalen de rijke terroir van de vallei in elke druif. Na de oogst ondergaan de druiven een zorgvuldige koude schilweking, gevolgd door alcoholische vergisting in roestvrijstalen tanks. Vervolgens rust de wijn in grote houten vaten, de 'tun', voor verfijning.

Proefnotitie:

Kleur: Robijnrood.

Geur: Pruimen, kersen, lichte kruidigheid en nuances van kruidnagel.

Smaak: Opvallend fruitig met een rustieke toets, drogende tannines en een frisse finale.

Onderscheidingen:

James Suckling: 92 punten

Robert Parker: 91 punten

Wine Spectator: 90 punten

Eten dat goed past:

Geniet van deze wijn met klassiekers als pasta met gehaktballetjes, paddenstoelenrisotto, of gebruik hem voor het bereiden van het traditionele dessert, Martine-peren in wijn.

Over het wijnhuis:

Rosset belichaamt de diepgewortelde tradities en innovatie van de Aosta Vallei. Elk glas Rosset Valle d’Aosta Cornalin 2022 is een ontdekkingsreis naar de verborgen schatten van deze unieke regio.