Sacchetto Pinot Nero 2022

Pinot Nero Trevenezie igt 'Sacchetto' 2022

De druiven zijn afkomstig uit de regio’s Veneto & Friuli-Venezia-Giulia. Na een korte maceratie/inweking gist de wijn in een temperatuur gecontroleerde omgeving op RVS. De lage temperatuur tijdens de alcoholische gisting heeft als doel om het fruitaroma en het speelse, sappige karakter te behouden.

Het wijnhuis Sacchetto is een van de exponenten van de moderne wijnschool van Veneto, met een belangrijke productie in IGT-wijnen.  Het bedrijf bevindt zich in het stadje Trebaseleghe, op het punt waar de  provincies Treviso, Padua en Venetië samenkomen. Het bedrijf werd in de jaren twintig van de afgelopen eeuw opgericht door Sisto Sacchetto als een handel in wijnstokken en een faciliteit om wijn te maken. Pas in de jaren tachtig veranderde dat, toen zijn zoon Filiberto, die er een echt wijnbedrijf van maakte, met een eigen productie. Het huis is wel een handelshuis gebleven, dat wijnen betrekt uit niet alleen Veneto,  maar ook uit Friuli. Niet alleen Filiberto, maar ook zijn zoon Paolo houdt zich bezig met de wijnselectie. Zij doen dit met veel respect voor het land en de tradities. Alle wijnen gaan naar het wijnbedrijf in Trebaseleghe, waar ze verder worden opgevoed, verzorgd en gebotteld.

Er wordt een zeer uitgebreide serie wijnen gemaakt, op basis van verschillende druiven uit meerdere streken. In Veneto onder andere Chardonnay en Pinot Grigio, maar ook bijzondere rode wijnen op basis van meerdere druiven, zoals Cabernet-Sauvignon, Merlot, maar ook de lokale druif Raboso. In Friuli wijnen op basis van onder andere Pinot Noir, Sauvignon, Cabernet en Merlot. Bovendien is Sacchetto een grote producent van mousserende wijnen, van veel heerlijke Prosecco tot krachtige Spumante.

Het huis legt zich toe op een moderne manier van wijn maken, met respect voor traditie. In de kelder zijn de nodige moderniseringen doorgevoerd, om wijnen te maken met fruit en een zuiver en fris karakter. En bovenal tonen ze het karakter van de druiven waarvan ze gemaakt zijn, omdat deze optimaal in hun waarde worden gelaten. De wijnen worden vervolgens gebotteld op fraai uitgevoerde flessen, met een uitstraling die hun kwaliteit waardig is.