Sadie Family Pofadder (Die Ouwingerdreeks) 2021

Sadie Family Pofadder (Die Ouwingerdreeks) 2021

Een meesterwerk van Zuid-Afrikaanse terroir

Sadie Family Pofadder (Die Ouwingerdreeks) 2021 vertegenwoordigt de essentie van Swartland's unieke terroir, met zijn karakteristieke Cinsault-druif. Deze wijn is het resultaat van zorgvuldige wijnbouw en vakmanschap door de gerenommeerde Sadie Family, pioniers in de Zuid-Afrikaanse wijnindustrie.

Na het persen ondergaat de wijn een bijzonder vinificatieproces. Hij wordt overgebracht naar 28 jaar oude conische houten vaten, die geen houtsmaak afgeven. De ouderdom en verzadiging van de houten duigen zorgen voor een zeer langzame interactie van de wijn met zuurstof. Gedurende 11 maanden rust de wijn op de droesem voordat hij wordt overgeheveld naar een betonnen tank voor verdere verfijning en helderheid.

Bij het openen van een fles Sadie Family Pofadder 2021 komen complexe aroma's tot leven. Eerst zijn er rode fruittonen en subtiele kruidige nuances, die geleidelijk overgaan in diep, donker rood fruit. De aroma's zijn helder en zuiver, met een boventoon van aardse tonen die rusten op de frisse geur van aardbeien. De stevige tannines beloven een wijn die prachtig zal evolueren met veroudering.

Proefnotitie:

De rode aroma's en kruidige tonen komen pas later naar voren in de geur, waarna ze snel overgaan in donker, diep rood fruit. De aroma's zijn ongelooflijk schoon en helder, bijna alsof een laag aardse geuren rust op de zeer frisse geur van aardbeien. De tannines zijn stevig en de wijn zal ongetwijfeld profiteren van enige veroudering.

Onderscheidingen:

James Suckling: 95 punten

Robert Parker: 94 punten

Wine Spectator: 93 punten

Eten dat goed past:

Geniet van Sadie Family Pofadder 2021 bij geroosterd lamsvlees, wildgerechten, stoofpotten en gerijpte kazen voor een perfecte culinaire ervaring.

Over het Wijnhuis:

Sadie Family, gevestigd in Swartland, Zuid-Afrika, is synoniem met uitmuntendheid in wijn maken. Het wijnhuis, onder leiding van de befaamde Eben Sadie, staat bekend om zijn toewijding aan terroir, duurzame praktijken en unieke wijnstijlen die de essentie van de regio vangen.