Saint Preignan Trilogie Rosé 2021

Saint Preignan Trilogie Rosé 2021

Cinsault, Grenache, Syrah 

Saint Preignan

Het kasteel van Saint Preignan is gebouwd op een plek die l'étang (het meer) heet. De geschiedenis vertelt ons dat de monniken van Cassan deze vijver belegerden omwille van zijn rijke bodem. De ondergrond bestaat inderdaad uit blauwe klei van meer dan 10 m diep. Ondanks de hete en droge zomers van de Languedoc, wortelen de Viognier, Chardonnay en Cinsault wijnstokken op deze klei, die de wijnstokken blijft voeden en zo de hydrische spanningen vermijdt die op andere percelen maar al te vaak voorkomen.

Mas Calas, gelegen op de grens van de gemeenten Roujan en Neffiès, is geklasseerd als Beschermde Oorsprongsbenaming (BOB) Pézenas en Coteaux du Languedoc.
Het land is "charriages" volgens de term die de oude wijnbouwers gebruikten. Aan de voet van de uitlopers van de Cevennen brengen de druivenrassen Syrah, Grenache, Roussane en Vermentino wijnen van hoge kwaliteit in 3 kleuren voort.

Het Domaine des Roches Grises in de gemeente Faugères, op een schistterroir, produceert zeer volmaakte AOP-wijnen die zeer representatief zijn voor zijn appellation in wit en rood.
De Grenache, Syrah en Mourvèdre wijnstokken zijn meer dan 50 jaar oud. Ze zijn aangeplant op schistdiepten van meer dan 10 m. Dankzij deze brokkelige schist kunnen de wortels van de wijnstokken diep doordringen, waardoor het water dat zij in regenperiodes hebben opgezogen, weer wordt opgenomen.