Bodegas Shaya Habis 2022

Shaya Habis 2022

Iconische Verdejo uit oude wijngaarden met een ongeëvenaarde complexiteit

Shaya Habis 2022 is een meesterlijke Verdejo afkomstig van zeer oude wijnstokken, geplant op zanderige bodems in Rueda. Deze iconische wijn wordt zorgvuldig gevinifieerd en ondergaat een vergisting en rijping op zijn droesem in grote Franse eiken vaten van 500 en 600 liter gedurende 8 maanden. Dit proces geeft de wijn een prachtige balans tussen fruit, mineraliteit en verfijnde houttonen.

Proefnotitie:

De wijn heeft een groenachtig gouden kleur en een uiterst complexe en subtiele neus. Het minerale karakter wordt gecombineerd met frisse citrustonen, witte bloemen en rijp steenfruit zoals perzik, abrikoos en nectarine. Elegante geroosterde nuances zorgen voor extra diepgang. In de mond biedt de wijn een breed en smakelijk geheel met levendige fruitigheid en een perfect uitgebalanceerde zuurgraad. De lange afdronk wordt gekenmerkt door een verfijnde bitterheid en tonen van gerookte en minerale accenten.

Onderscheidingen:

94 punten - James Suckling

93 punten - Robert Parker

92 punten - Wine Spectator

Eten dat goed past:

- Gegrilde zeebaars met citroenboter

- Kreeft met saffraansaus

- Romige risotto met truffel

- Geroosterde kip met mediterrane kruiden

Over het wijnhuis:

Bodegas Shaya is een vooraanstaand wijnhuis in Rueda dat zich toelegt op de productie van hoogwaardige Verdejo-wijnen. Met een sterke focus op oude wijnstokken en minimale interventie in de kelder, weet Shaya wijnen te creëren met een unieke expressie van terroir en uitzonderlijke complexiteit.