Tormaresca Chardonnay Castel del Monte Pietrabianca 2019

Tormaresca Chardonnay Castel del Monte Pietrabianca 2019

De Tormaresca Chardonnay Castel del Monte Pietrabianca 2019 is een elegante witte wijn van het prestigieuze Bocca di Lupo-landgoed in Puglia. Deze wijn combineert de complexiteit van Chardonnay met de frisheid van Fiano. De naam “Pietrabianca” is een eerbetoon aan de stenen die ooit het land van de boeren bedekten en nu bijdragen aan de rijke aroma’s van de wijn.

Na zorgvuldige selectie werden de druiven zacht geperst en onderging de most een temperatuurgecontroleerde fermentatie. Een deel van de Chardonnay werd gerijpt in Franse eikenhouten barriques, waar zowel de alcoholische als malolactische gisting plaatsvond. De Fiano en de resterende Chardonnay werden in roestvrijstalen tanks gefermenteerd om hun frisse karakter te behouden. De uiteindelijke blend rustte zes maanden op fles voor de release. Het resultaat is een levendige wijn met tonen van oranjebloesem, exotisch fruit en subtiele hints van geroosterde hazelnoten.

Proefnotitie:

De Pietrabianca heeft een heldere, gele kleur. In de neus ontvouwt zich een palet van oranjebloesem, tropisch fruit, citrus en een vleugje geroosterde hazelnoot. De smaak is verfrissend en tegelijkertijd romig, met een verfijnde mineraliteit en boterachtige ondertonen die perfect in balans zijn.

Onderscheidingen:

94 punten – James Suckling

92 punten – Robert Parker

91 punten – Wine Spectator

Eten dat goed past:

Deze wijn combineert uitstekend met rijke visgerechten, zoals gegrilde zeebaars of zalm, maar ook met wit vlees en romige kazen.

Over het Wijnhuis:

Tormaresca, gevestigd in Puglia, behoort tot de toonaangevende wijnproducenten van Zuid-Italië. Met wijngaarden in Castel del Monte DOC en Salento, combineren zij traditionele wijnbereidingsmethoden met moderne technieken. Tormaresca streeft ernaar om authentieke wijnen te maken die het beste van de regio tot uitdrukking brengen. Hun landgoederen, Bocca di Lupo en Masseria Maìme, bieden de ideale omgeving voor zowel inheemse als internationale druivenrassen. De wijnen van Tormaresca genieten wereldwijde erkenning en waardering.