Een frisse en levendige Pinot Grigio uit de wijngaarden van Transsylvanië. De Călușari Pinot Grigio 2023 biedt een uitgebalanceerde smaak met subtiele fruittonen en een lichte mineraliteit.
Ontdek de harmonie van Spier Discover Chenin Blanc Chardonnay 2021 - een verrukkelijke blend met frisse tonen van Chenin Blanc en de verfijnde elegantie van Chardonnay.
Geniet van de zomerse verfrissing van Paul Albert Les Bertholets Réserve Grenache Rosé 2023. Een verfijnde rosé met levendige tonen van rood fruit en een elegante afdronk.
Villa Loren Pinot Grigio 2023, een frisse Italiaanse witte wijn, barst van tropisch fruit en bloemige tonen. Perfect voor lichte gerechten en zonnige momenten.
Ontdek de harmonie van Spier Discover Chenin Blanc Chardonnay 2023 - een verrukkelijke blend met frisse tonen van Chenin Blanc en de verfijnde elegantie van Chardonnay.
Een levendige Zuid-Afrikaanse Chardonnay met een balans tussen frisse citrus, perzik en een subtiel vleugje vanille. Perfect in balans met een lichte romigheid.
Les Bertholets Réserve Sauvignon Blanc 2023 biedt een frisse, stuivende smaak met aroma’s van lychees en grapefruit, afkomstig van het karakteristieke Pic Saint-Loup terroir.
Ontdek de verfijnde Spier Signature Chenin Blanc 2024, een meesterwerk uit Zuid-Afrika's Western Cape. Deze wijn biedt een elegante mix van fruitige aroma's en een levendige, droge smaak met een verleidelijke afdronk.
Ontdek de magie van de Cantine Ermes Aulico Vermentino 2023. Met zijn levendige citrusaccenten en elegante frisheid is dit de perfecte Italiaanse witte wijn voor elke gelegenheid.
Geniet van de levendige aroma's van False Bay Slow Chenin Blanc 2023. Deze wijn, afkomstig van de kustregio van Zuid-Afrika, biedt een verfrissende en uitnodigende smaakervaring.
Saint Preignan Trilogie Blanc 2023 is een levendige witte wijn uit de Languedoc, gemaakt van Vermentino, Viognier en Muscat. Deze wijn biedt een sprankelende kleur en een frisse smaak met aroma's van zwarte bessenblad, citroen en gekneusde muntbladeren.
Les Bertholets Réserve Sauvignon Blanc 2022 biedt een frisse, stuivende smaak met aroma’s van lychees en grapefruit, afkomstig van het karakteristieke Pic Saint-Loup terroir.
Heerlijk licht romig, wat wijnen van de chardonnay zo getypeerd en aantrekkelijk maakt en waardoor ze ook goed te herkennen zijn. Fijn citrusfruit in de geur, peer en perzik, rijpe appel en nectarine, wat vanille. Rijpe en weelderige smaak, romig, aangena
Geurend naar witte bloemen, vlierbes en citrus. De smaak is aromatisch en droog met subtiel appel en frisse citrus in de afdronk. Een prachtig voorbeeld van hoe mooi Chenin Blanc kan zijn. Niet voor niets de 'Signature Range' van Spier.
Geniet van de verfijnde Cantina Tollo Ponte Levatoio Pecorino Terre di Chieti IGP, een harmonieuze witte wijn met levendige aroma's en een elegante afdronk.
Deakin Estate heeft in korte tijd een zeer goede naam opgebouwd . Middels deze Viognier waarin voldoende fruit een lichte geur van lychee, passie vrucht en appel.
Laat je zintuigen ontwaken met de Les Jamelles Chardonnay 2023. Een perfect gebalanceerde witte wijn met verfrissende tonen van citrus en een subtiele hint van vanille. Een elegante keuze voor elke gelegenheid.
La Grassa Vino Bianco 2023 is een harmonieuze blend van Bombino, Chardonnay en Trebbiano druiven, afkomstig uit het zonovergoten Puglia, Italië. Heerlijk fruitig en verfrissend van aard.
Les Jamelles Sauvignon Blanc 2022 is een briljante witte wijn die de frisheid van de Sauvignon Blanc-druif viert. Met zijn levendige karakter en heldere tonen is deze wijn een harmonieuze dans van aroma's en smaken die je zintuigen betovert.
Een verleidelijke witte wijn met delicate fruittonen, aroma's van amandelen, hazelnoten, peer en een vleugje citrusfruit. De afdronk heeft een aangenaam zuurtje voor een verfrissende twist.
Citizen Wine The Fifth Quarter Vinho Verde 2023 is een frisse en sprankelende witte wijn uit Portugal met tonen van munt en vlierbloesem. Een perfecte balans tussen verkwikkende zuren en een subtiel petillantje maakt dit de ideale wijn voor warme dagen.
Asperges en wijn, het witte goud! Eens per jaar, bij aanvang van de lente, gaan we massaal aan de asperges. We koken, roerbakken, grillen, frituren asperges, verwerken asperges in salades of maken er soep van. Bij de opening van het aspergeseizoen, in april, ben je uiteraard als eerste bij de groenteboer. Op de laatste dag in juni neem jij nog één keer asperges mee naar huis. Maar welke wijn past er nu bij deze groente?
Asperges bereiden
Het bereiden van asperges kan op traditionele manier, steeds vaker wordt deze traidtionele manier aangevuld met allerlei nieuwe variaties van bereiden. Zoals het toch wel gewaagde frituren. Asperges hebben een uitgesproken smaak, bij iedere manier van berieden komt dit weer anders tot haar recht. Welke rode of witte wijn past er bij welke manier van bereiden?
Koken en roerbakken
De in Nederland traditionele manier van asperges bereiden, is koken. Vaak met ham, een eitje, boter en peterselie. Bij dit traditionele gerecht is het serveren van een witte wijn aan te raden. Wijnen uit Alsace (Elzas) zijn mooi en vertrouwd. Met een Pinot Blanc of Riesling steek je het vertrouwde recepet in een nieuw jasje.
Je kunt ook verder gaan dan de wijnvariatie, zo kun je de asperges roerbakken of combineren met wat munt en geitenkaas. Deze smaken combineren weer goed met een Sauvignon Blanc.
Asperges grillen
Een fijn alternatief voor de traditionele bereidingswijze van asperges, is grillen. Dit kun je zowel binnen als buiten, op de BBQ, doen. Grillen is vaak lekker i.c.m. frisse smaken van citrus vruchten. Absolute aanrader voor een dergelijk zonnig gerecht, Spaanse wijnen gemaakt van de Verdejo druif uit de Rueda streek. Een Chenin Blanc is een sterk alternatief.
Drink je liever een glas rode wijn bij jouw asperges, combineer het gerecht met botergegaarde champignons. Voeg lekker grof peper en zout toe. Maak het gerecht af met een mooi glas Cabernet Franc.
Asperges frituren
Asperges frituren, ja dat kan. Een topkok uit eigen land, Herman den Blijker, doet het ook. Na het treffen van enige voorbereidingen, frituur je de asperges 3 tot 4 minuten. Watheerlijk bij frituur smaakt, zijn mousserende wijnen, oftewel Champagnes. Houd je niet van bubbels, ga dan voor een Sauvignon Blanc uit bijvoorbeeld de Languedoc-Roussillon.
Asperges en salades
Een salade verrijken met asperges is altijd een goed idee, de smaak naar eigen hand zetten met kruiden uit bijvoorbeeld de Aziatische keuken ook. Welke wijn er bij asperge salades past? Een frisse maar vooral fruitige wijn met sterke aroma's, zoals de wijnen uit Rías Baixas, Albariño. Evenals Sauvignon Blanc. Deze wijntips kun je ook gebruiken bij aspergesoepen.
Ben je na onze tips nieuwsgiering geworden naar onze gehele collectie? Bekijk dan snel wat we in jouw smaak hebben.
