De Castiglion del Bosco Millecento (1100) Brunello di Montalcino Riserva 2015 Magnum, een verfijnde Sangiovese, rijpt 36 maanden op eiken en 24 maanden op fles. Diep en elegant, met tonen van viooltjes, ceder en aardse mineraliteit.
Een absolute topwijn van Ramos Pinto uit Douro gemaakt van druiven afkomstig van pre-phyloxera wijngaarden in een blend met maar liefst 63 inheemse druivensoorten. Elegant en complex, goed gestructureerd met verfijnde frisse fruittonen.
Geniet van de verfijnde pracht van de Casanova di Neri Giovanni Neri Brunello di Montalcino 2019, een uitstekende expressie van Sangiovese uit het hart van Toscane.
Deze wijn van 100% syrah druiven is toch wel dé ster van de Hermitage wijnen. Deze volle Hermitage bezit een zoetige verrassing, verbluffende concentratie en lengte.
De In Grandi Annate 1997 is een unieke Toscaanse Sangiovese van Avignonesi, enkel geproduceerd in de beste wijnjaren. Een krachtige wijn met verfijnde tannines en rijke aroma’s van kersenhout en viooltjes.
Deze wijn wordt uitsluitend gemaakt van het "Les Grandes Vignes" -perceel gelegen op de top van de Hermitage-heuvel op ongeveer 325 m hoogte. Dit perceel is voornamelijk op het zuiden gelegen en vormt een amfitheater van halfronde wijnterrassen. In de all
Podere Il Carnasciale Il Caberlot 2019 (magnum) is een zeldzame Toscaanse wijn die de zintuigen prikkelt met zijn unieke karakter en diepgang. Deze wijn is een ware cultfavoriet en een must-have voor kenners van fijne Italiaanse wijnen.
Ontdek deze verfijnde rode wijn uit Toscane, Casanova di Neri Cerretalto Brunello di Montalcino 2012 biedt een rijke smaakervaring met tonen van rood fruit, kruiden en grafiet, perfect in balans met een elegante structuur en een lange afdronk.
Podere Il Carnasciale Il Caberlot 2020 (magnum) is een zeldzame Toscaanse wijn die de zintuigen prikkelt met zijn unieke karakter en diepgang. Deze wijn is een ware cultfavoriet en een must-have voor kenners van fijne Italiaanse wijnen.
neus met rijpe tonen van cassis, rode bes, een indrukwekkend scala aan kruidenelementen en florale hints van viooltjes en pioenrozen. De smaak is medium-bodied met redelijk rijpe tannines. In de mond beloftevol met een vlezige afdronk.
Ordóñez Vatan Arena Tinta de Toro is een krachtige rode wijn uit Spanje, gemaakt van de inheemse druif Tinto de Toro. Met zijn intense smaken, rijpe tannines en lange afdronk, belichaamt deze wijn de authentieke karakteristieken van de Toro-regio.
Ontdek deze verfijnde rode wijn uit Toscane, Casanova di Neri Cerretalto Brunello di Montalcino 2007 biedt een rijke smaakervaring met tonen van rood fruit, kruiden en grafiet, perfect in balans met een elegante structuur en een lange afdronk.
Ontdek deze verfijnde rode wijn uit Toscane, Casanova di Neri Cerretalto Brunello di Montalcino 2010 biedt een rijke smaakervaring met tonen van rood fruit, kruiden en grafiet, perfect in balans met een elegante structuur en een lange afdronk.
Een zeer rijpe maar niet gebrande neus biedt zowel rijp fruit, sandelhout en veel florale invloeden. De dronk is slank, sappig en overladen met mineraliteit en een serieuze en altijd zo mild warme finale.
Een zeer rijpe maar niet gebrande neus biedt zowel rijp fruit, sandelhout en veel florale invloeden. De dronk is slank, sappig en overladen met mineraliteit en een serieuze en altijd zo mild warme finale.
Ontdek deze verfijnde rode wijn uit Toscane, Casanova di Neri Cerretalto Brunello di Montalcino 1997 biedt een elegante smaakervaring met perfecte balans, elegante structuur en een lange afdronk. Exceptionele Vintage!!
Ontdek deze verfijnde rode wijn uit Toscane, Casanova di Neri Cerretalto Brunello di Montalcino 2018 biedt een rijke smaakervaring met tonen van jong rood fruit, kruiden en grafiet, perfect in balans met een elegante structuur en een lange afdronk.
Deze krachtige Toscaanse Merlot eert de legendarische witte stier Desiderio. Intens aromatisch, met tonen van kersen, zwarte thee en een zijdezachte tanninestructuur die heerlijk in balans is.
De Poliziano Le Caggiole Vino Nobile di Montepulciano 2015 biedt elegantie, verfijning en diepgang met ziltige tonen, zoete nuances en zachte tannines. Een herboren klassieker.
De Poliziano Le Caggiole Vino Nobile di Montepulciano 2015 biedt elegantie, verfijning en diepgang met ziltige tonen, zoete nuances en zachte tannines. Een herboren klassieker. Rehoboam (5 liter)!
Biefstuk is de ideale partner voor een rode wijn. Vaak voldoet het om lekker jouw favoriete wijn te kiezen. Maar je kan het nóg mooier maken door te letten op de garing, bereiding en sauzen. Kleine moeite, groot plezier en dat is niet ingewikkeld!
Garing en structuur Een rode biefstuk temt tannines. Kies dan voor een jongere rode wijn van Cabernet Sauvignon of Malbec. Het rode vlees maakt tannines zacht en prettig.
Hoe vetter het vlees, zoals een ribeye bijvoorbeeld, hoe robuuster de wijn moet zijn. Rode stevige wijn uit de Rhonebijvoorbeeld. Heb je een magere variant, ossehaas of kogelbiefstuk bijvoorbeeld, kies dan voor een Pinot Noir
Op de gril of de barbeque krijg je dat fijne krokante korstje. Dat geeft die bitters die wij als prettig ervaren. Pak dan een wijn van Cabernet Sauvignon uit een warm gebied, zoals Californië of Zuid Afrika. Dichter bij huis vinden we een mooie Rioja die dat bittere korstje ook prettig vindt.
Sauzen Deze bepalen in grote mate de wijn-spijs beleving. Pepersaus moet je niet combineren met wijnen die een hoog alcoholpercentage hebben of teveel houtrijping hebben gehad. Dat maakt de saus vaak té pittig. Kies voor een rijpe, volle wijn uit de Rhône of een 'SuperTuscan' uit Italië kunnen deze peper goed aan. Rodewijnsaus maakt makkelijk vriendjes met een mooie rode Bordeaux. En drink altijd nét wat betere wijn dan die je in de saus verwerkt. Béarnaise is subtiel en kwetsbaar, die hoort gewoon bij een delicate Pinot Noir of, als je durft, zet gerust een stevige witte Bourgogne zoals Meursault of Montrachet op tafel.
Tsja, nu is een biefstukje bakken ineens veel uitdagender geworden!
